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    Receita do Mês: Cabrito Assado com Batatas (10 pessoas)

    Chegou uma das alturas do ano para juntar toda a família à mesa, a Páscoa. Para quem está na cozinha começa a ficar complicado a organização de pratos a fim de tantos anos, pois as ideias começam a falhar. Decidimos ajudar, junte os ingredientes e desfrute do almoço de família.

    Ingredientes

    – 2 kg de cabrito;
    – 2 kg de batata para assar;
    – 4 Dentes de alho e 1 cebola grande;
    – 2 Colheres de pimentão doce;
    – 1 Ramo de salsa e 3 Folhas de louro;
    – 1,5 L de vinho branco;
    – Sal, pimenta, azeite e alecrim q.b.

    Modo de preparação

    No dia anterior ao cozinhar, limpe a carne, parta-a em pedaços e coloque numa taça. Tempere-a com sal, pimenta, pimentão doce e com azeite. Deixe marinar de um dia para o outro.
    No próprio dia descasque e lave as batatas, coloque-as numa assadeira e tempere com sal, pimenta, azeite e alecrim.
    Numa assadeira à parte coloque a carne que deixou a marinar e regue-a com o vinho. Divida pelo tabuleiro as folhas de louro, a salsa, os dentes de alho picados e a cebola partida em quatro.
    Cubra as assadeiras com papel de alumínio e leve a assar no forno (pré-aquecido) a 180º C por cerca de uma hora. Passado este tempo retire o papel de alumínio e aumente a temperatura para os 220ºC e deixe cozinhar mais uma hora ou até a carne e as batatas alourarem.
    Acompanhe ainda com grelos cozidos, por exemplo.
    Bom Apetite!